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珠寶盒法式點心坊：40道品味法國的烘焙饗宴
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珠寶盒法式點心坊：40道品味法國的烘焙饗宴
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商品訊息描述:
- 出版日：1050709
- ISBN：9789864770519
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
精品級烘焙名店 珠寶盒法式點心坊私房配方首度公開．感動滋味一次珍藏
★ 名人饕家口碑相傳，夢幻烘焙名店
★ 精巧手藝，國際級甜點大師青木定治也驚豔
★ 嚴選店內人氣甜點 & 歐式麵包 & 絕版經典產品，收錄超過40道配方
甜點，展現著法國人的優雅品味；麵包，則是法國人的靈魂。十年前，珠寶盒法式點心坊率先引進多種法式風味，以閃耀如珠寶般的甜品，與保留自然口感的歐式麵包，在眾多美食愛好者的口袋名單中留下記號。本書首度公開配方，由主廚親自示範步驟，蒙布朗、國王餅、牛角可頌、可麗露、焦糖布蕾、鹹派……等，完美複製來自塞納河畔的華麗饗宴。
作者簡介
譯者介紹
目錄
前言
【Part 1】用甜點寫日記：複製法式的生活方式
國王餅 – 主顯節
巧克力 – 情人節
樹幹蛋糕
潘尼朵尼
史多倫
巧克力樹
香料蛋糕
耶誕餅乾
艾克斯糖
【Part 2】為最愛的人烘焙，是一種幸福：珠寶盒的初心
大魔杖
法式核桃
大牛角
面具
拖鞋
鮮奶布里歐
農夫
波爾多皇冠
奶油維也納
起司巧巴達
【Part 3】每一口都是療癒：珠寶盒無可取代之美
甜椒巧克力
獅子心
麥卡倫
三重奏
柚滋
遇見西西里
蒙布朗
黃金歐布納
栗子巴斯克餅
太陽
【Part 4】融化在舌尖的美味：珠寶盒的祕密
紅酒洋梨蘋果塔
可露麗
蘋果派
布列塔尼
普羅旺斯
布蕾
鹹派
橘片
布列餅乾
達可瓦茲
棉花糖
基本結構製作
各界推薦／推薦序
名人推薦
2011法國最佳工藝獎MOF得主 、2010冰淇淋甜點世界冠軍 泰瑞?巴馬斯（Thierry Bamas）｜日本知名法式烘焙品牌Le Petit Mec、RéFECTOIRE經營者兼主廚 西山 逸成（NISHIYAMA ITSUNARI） 熱情專文推薦
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商品訊息簡述
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從瀘縣校園死亡事件、雄安第一跳到上海房市假消息等，大陸網路謠言嚴重誤導民眾，擾亂社會秩序。就像日前引發群眾抗議的四川瀘縣太伏國中學生死亡事件，固然有官員處置不當的問題，但也有網路謠言的火上加油。
在瀘縣的校園死亡事件中，網路上出現許多有心人士刻意散播的不實資訊、截圖與影片，尤其是網路瘋傳的群毆、警方亮槍的影片，更是加劇民眾的不滿情緒。6日，大陸網路警察經調查證實，網路上流傳的4部有關瀘縣校園事件的影片皆為不實謠言；而且，截止目前調查，瀘縣警方已經逮捕6名造謠者、批評教育7人，並宣布事件無霸凌嫌疑，孩童死因也與當地政府無關。無獨有偶，4月3日出現的「雄安第一跳」造謠事件，當地警方也於6日逮捕散播不實訊息的楊姓民眾。經調查，楊姓民眾在未確認事情的真假前，就透過微信散播「雄安第一跳」的假消息，擾亂社會秩序，警方依法處以行政拘留10日的懲處。網路造謠對大陸社會秩序的衝擊甚大，連上海房市都能撼動。2016年2月一起「9月起上海市將實行購房信貸新政」的網路謠言，被大量在網路上轉發、評論，並有多達數十家大陸媒體轉載，導致當年8月上海房地產市場出現非理性搶房，迫使得上海市政府啟動維護房地產市場秩序機制；事後，上海警方一舉逮捕7名惡意變造、散播謠言的涉嫌人，今年2月開庭審理。(旺報)
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